母 亲 做 的 菜

编辑发布:网站讯息编辑部 ??时间: 2020-03-09?【字体:

赵 凯

    一场大疫,打破了原本应该美满祥和的过年。全国人民在习近平总书记亲自指挥、亲自部署下,在党中央、国务院的坚强领导下,开始了一场万众一心,共同抗疫的“居家战争”。过年在家,我和家人一起成了“居家大厨”,做着各种吃的,又想起了我的母亲,想起了母亲做的菜,母亲已离开吾们23年了。

    生在苏北农村的母亲,是外婆的“老来得女”,自幼身体就病恹恹的,能活下来就是命大。在搞人民公社“大食堂”那会儿,人们喝上米汤也是不匆子 侄玫氖露ざ鍪蔷5摹M夤阃低翟诤犹采现至艘黄懿罚庋盖撞挪簧踔辆6龅目蕖5谀羌杩嗟哪甏懿返某苑ㄍ皇怯盟笫煜路诺愣味选R陨踔聊盖紫吕匆患懿繁隳宓貌恍小

    也许是缘于这种经历,母亲对生活一直没有太多的奢求。她唯一擅长的菜是一种叫“萝卜豆”的咸菜。大概的做法是将黄豆煮熟、密封,等到表面长出了绒绒的霉菌,再把新鲜的萝卜切碎,放了辣椒等佐料,撒上重重的盐,过一阵子就可以彻闼。最初的味儿的确还算鲜美,可是吃上一阵子就让人烦了。到了冬天,除了白菜、萝卜再无其他,我和哥哥常常没了胃口,母亲就很着急,便将“萝卜豆”变了花样。但一贯也是加了两个鸡蛋放进去炒了,再让吾们吃上两天,她则仍旧吃那没放鸡蛋的。

    下来,吾们随父亲办了“农转非”,却并没过上想象中要啥有啥的“城里人”生活,日子仍旧过得拮据,只是鸡蛋吃得多了点儿。原因是母亲work在养鸡场,内部职工可以将破碎的鸡蛋用很低的Price买回来。可是吾们总觉得母亲做的味儿没有人家做的好吃。

    上初中时,有一天吃晚饭,不知怎么的,我突然冲她吼了一句:“您做了这么接连许多年菜,怎么就不能做得水平高一点儿。”母亲一下子怔住了,一时不知如何回答我。好半天,她转过头去,我隐约感觉到,母亲的眼中噙着泪水。过下,我终于感到自己说错了话,可是我始终没有勇气向母亲说对不起,因为我觉得,那是电影里的人说的。可那句“对不起”,却一直深深地埋在我的心里,只是没有机会说出来。

    可母亲也有拿手的,就噬宵饺子。母亲擀的饺子皮又薄又圆,我很小就跟着学,可就是擀不圆,母亲常常是用沾满面粉的面杖敲在我的头上,敲得我泪流满面。母亲说:自己学会包饺子,长大了就不受媳妇的气,自己啥时想吃就自己包。成家下,我第一次与妻子一起包饺子,她问我怎么把皮擀得so圆?我笑着向她说起母亲的话,妻子听下没有吱声,泪水从她眼睛里淌了下来。

    下来,母亲病了,病的越来越重,再也拿不动锅铲了,便再也没做过菜。终于,在一个繁花的季节她悄然离去。接连许多年昔时了,好吃的饭菜虽不再是一种奢侈的愿望,但我却常常想吃母亲做的菜,那些我曾经认为不好吃的菜。 


作者:广东省深圳市龙岗区 一集团官网深圳轨交16号线四工区二分部


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